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“投不投？投若干？”悉数这个词9月，从事生蚝衍生的于东都在为投种苗这件事纠结，原因只消一个：核浑水。

当地时间10月5日，日本妥当开动排放第二轮核沾浑水，展望将执续17天，排放量仍为7800吨驾驭，距离8月24日第一次排放已一月过剩，从那时起，这些“靠海吃饭”的东说念主生活被打乱了要领。

于东是山东威海乳山东说念主，这里是有名的生蚝产地，有“中国牡蛎之乡”的好意思誉，村里祖祖辈辈都以此为业。于东家也雷同，从爷爷辈开动三代都是渔民，2008年，于东接受家业，开动衍生生蚝和海参。

短短十几年，于东见证着乳山牡蛎从无东说念主问津到风生水起，从父亲手里接下的三十亩海域也冉冉发展到500亩。于东曾以为，“海不错一直靠下去”，但“靠海吃饭”也意味着变数，却莫得一次像当今雷同充满着未知。

生蚝养在浅海，对水质有极高条款，因为顾忌，有衍生户盘算把生蚝连接卖掉，即使还没长肥，“钱攥在手里才宽心”。但于东则盘算“逆流而上”，他想着不错再投产和收成几批生蚝，以填补来岁春天的产量空白。但谁也不知说念来岁会发生什么，关于东和来自南宁的投资商来说，当今“逆流而上”无异于一场豪赌。

“当今的关节词便是，未知、不雅望，同期有点无奈。”

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“即使知说念风险大还要投吗？”

“如故投吧，契机不会一直在的。”

9月底，于东咬咬牙，如故决定把价值百万的生蚝种苗插足500亩海域中，纠结窄小也暂时画上了句号，成功的话，这些生蚝将在来岁春节前夜收成，“投下去了就不想再纠结了，任天由命吧。”

船埠上正在分拣生蚝的工东说念主们，时间财经王莹岭摄

“逆流而上”，一场豪赌

在海鲜饕客的心里，生蚝分两种，乳山生蚝和其他生蚝。

乳山市是山东威海代管的一座县级市，地处青岛、威海、烟台三市衔尾的腹地，南濒黄海，与韩国、日本隔海相望，是世界著名的生蚝产地。事实上，“生蚝”是外地东说念主的叫法，乳山土产货东说念主叫它“牡蛎”，或“海蛎子”。

乳山东说念主口密度很低，有东说念主称这里是“海滨的鹤岗”，9月，暑期旅游旺季已过，街说念十分宁静，驾车沿着海岸线前行，还未见到海水，海洋的腥味就先钻入了鼻腔。

乳山银滩海滨的街说念，时间财经摄

说念路两旁坐落着千岩万壑的生蚝加工场。生蚝从海里打捞上岸后，附着周身泥垢，业内称之为“泥货”，要变成门客手中大而洁白的生蚝，需要在加工场里经过清洗、分拣、净化等工序。于东的加工场在一个不大的四合院子里，麻雀虽小，五脏俱全。装修浅近的平房里坐落着仓库、净化池、用于筛选出身蚝“三六九等”的分量分拣机，以及一间办公室。

办公室的装修也十分浅近，白墙都已泛黄，却放着一张谨慎的茶桌用于待客，墙上挂着“不雅海听涛”和一张中国舆图。于东健谈、好客，时常邀同业或客户来办公室品茶，一又友都可爱叫他“渔涵养”。

近一个月，于东一直忙着扩建衍生生蚝海域的事宜。本年，有来自广西南宁的经销商前来投资，准备和于东协作扩建海域，加大产能。

于东的衍生场原有500亩海域，按照原计较，这次要再扩建2000亩，“还有加工场也盘算换，当今有点苟简，原计较来岁就换成更规范的规范化厂房。”关于衍生生蚝16年的于东来说，本年本将是他行状的“起飞期”。可8月24日开动排放的核浑水打乱了他的递次，“当今大众都东说念主心惶惑，我们也很被迫，莫得了章法。”

“乳山生蚝为什么不雷同？便是因为乳山的水质好。”于东先容，生蚝是一种滤食性的海产，它们以水中的浮游生物为食，当作“海水过滤器”的生蚝，只消在鼓胀干净的水域里，才气滋长得鼓胀鲜好意思。

乳山则以水质优厚著称，这里领有199公里海岸线，一类海水水质可运用海域达170万亩，牡蛎衍生水域面积达到60万亩。且这里潮水流畅，风波较小，处于乳江山和黄垒河两条河流的入海口，河流又带来了渊博的养分盐，栽种了乳山“牡蛎之乡”的好意思誉。

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如故最引以为傲的水质，也成为于东如今的忧虑，“海蛎子这个东西太‘矫强’了，水质略微差少许都不可。”

“许多东说念主都很顾忌，想把生蚝提前卖掉，把钱攥在手里。”于东说，到每年冬天才是生蚝肥度最好的时候，当今卖掉的都是忍痛割爱，“有东说念主当今卖，只可卖3元一斤泥货，然则比及冬天起码能卖四五元一斤。”

其中就有于东的表哥于辉，于辉的衍生步地积比于东的小一些，和于东雷同2008年入行，“有点窄小这个沾污之后对市齐集有影响，是以想连接变现。”咫尺，于辉还在找买家谈价钱，至于来岁养不养，则要视来岁5月的情况而定。

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于东和哥哥于辉在船埠，时间财经摄

但于东的目的和大多数东说念主不同，对待生蚝和海参，他有不同的计谋。每年9月底10月初，本是海参渊博投产的季节，按照原计较，于东近期还要插足价值超百万元的种苗，但本年秋季于东不敢再插足，致使来岁盘算空置一年，“海参的插足资本高，呈文期又太长了，当今再加大投产风险太大。如若水质不好，海参很容易化成水。”

而生蚝方面，和哥哥不同，于东反而盘算“逆流而上”，加大生蚝的投产。“邻近的衍生户都准备减少投产，或者提前卖掉，到了来岁过年前产量可能会跟不上”因此，于东和他的投资商都认为，在这个时候加大投产，大要能填补来岁春节前夜收成时的产量空白，“大众都莫得货的时候，如果我们有货，那将是很大的契机。”

不外，夷犹的心机也在于东和投资商之间推广，要投若干种苗，他们简直纠结了一悉数这个词九月“投多了，怕海水真实会出问题耗损太大，投少了又怕磨蹭战机，到时候不宁愿。”

从无东说念主问津，到风生水起

在海岛长大的于东知说念，在海洋眼前，莫得看风驶船，莫得通宵暴富，然则濒临东说念主力不可抵牾的未知，他能采选的也只消“作死马医”。

从乳山港乘渡船约20分钟，往南7公里的海域中，是于东的闾阎——小青岛村，这是一座保留着原始渔村风情的小岛。岛上绿树红瓦、奇石林立，约有70户住户，房屋沿着小岛的南北走向纵向排列，十分整王人有序。

小岛四周的海域里，目之所及，皆是红色或蓝色的浮漂，把海面映得特别鲜亮，在看不见的海面下，每一个浮漂都吊着一笼生蚝，这是小青岛村赖以糊口的产业。船埠上，也布满了收成生蚝的起重吊机。

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船埠对面的小岛即“小青岛”，四周的海域布满了彩色的浮漂，时间财经摄

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“凭据纪录，我们村从清朝康熙年间起就长生永世以哺育、衍生为生。”于东说。村里祖祖辈辈，都过着最朴实的耕海生活，“男出海，女织网”，有如洞天福地。

在于东的驰念里，生蚝衍生始于爷爷，“上世纪60年代就在滩涂上养，确切有规模养是在80年代。”靠海生活，衍生和哺育穿插进行，互不突破，“养生蚝就像种庄稼雷同，庄稼种上就闲下来了，恭候滋长的经由中，就不错开动哺育。”

爷爷将技术传承给于东父亲，于东又从父亲那耳染目濡，“从小不雅摩衍生生蚝的悉数这个词递次，那时他们很缺乏，然则创造的价值很低。”因为缺乏又不获利，那时，在当地东说念主眼里，似乎只消“没本领”的东说念主，才会留在村里作念衍生，“他们都说‘骁雄不养海蛎子’。”

年青的于东采选向外走。21岁毕业后，他留在了武汉作念建筑塔吊交易，一作念便是8年，“那时的房地产特别好作念，收入很高，一年能赚十几万。”2008年，29岁的于东却采选回到家乡，回到小青岛村，“父亲老了，作念不动了，想让我且归接办家里的牡蛎，否则就只可把衍生海域卖给别东说念主了。”

回到闾阎的原因不啻于此，一方面于东以为比起有起有伏的房地产业，衍生业更平安，“老匹夫(603883)老是要吃喝的”；另一方面他舍不得这片海，“从小吃着海鲜长大，对海总多情感，以为靠海能一直靠下去。”

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于东刚接办家里的生蚝衍生时，只可作念到盈亏均衡，赚不了大钱，“一年只可赚几万块，和在武汉的时候落差很大，然则比起打工，如故我方作念交易看取得但愿，以为只消把低谷期熬往时就好了。”

低谷期在2008年，这是于东生蚝交易最艰辛的时候，难在“酒香也怕胡同深”，“大众都不知说念我们这的牡蛎好，我就频频拉几千斤的牡蛎到威海的市集上去，给他们免费品味，不厌其烦地说，我们乳山的牡蛎好、我们小青岛村的牡蛎好。”

一年后，迎来革新，2009年，乳山牡蛎注册为中国地舆象征证据注解商标，成为中国国度地舆象征居品，2016年，乳山市更是被授予“中国牡蛎之乡”。原来依赖不立文字的乳山牡蛎，有了品牌效应，这超出于东的意料，“本来以为还要熬很久，才气让大众知说念我们村的牡蛎，没意想悉数这个词乳山牡蛎产业都爆发式增长了。”

上述策略师写道：“这是我们长期的首选。在我们看来，美联储要么已经完成加息，要么只会再加息25个基点。”

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乳山被誉为牡蛎之乡，时间财经摄

乳山牡蛎有了著名度后，于东的交易也好了起来，“不仅有东说念主要，还有东说念主提前下订单，从6月就有东说念主定年底的货，我们加工的牡蛎干还如故卖到过韩国、澳大利亚去。”

短短十几年，于东见证着乳山牡蛎从无东说念主问津到风生水起，从父亲手里接下的三十亩海域，也冉冉发展到500亩。

但“靠海吃饭”也意味着未知、意味着变数，于东的衍滋行状曾采纳过千里重打击。2019年8月11日，台风“利奇马”侵袭胶东半岛，海上的生蚝衍生场成为重灾地。于东的衍生场里，固定生蚝的桩子被风吹断，“悉数生蚝都千里底了。”

于东说，那场台风让每家每户都耗损惨重，“这批生蚝如果到了冬天训练上市，能值四五百万，再行更新建设、绳索、笼子、浮漂，又花了小一百万。”

“那时就嗅觉，东说念主在真实很无助的情况下，什么声息都发不出了。”回忆那时，于东纳闷，“就像很爱戴的东说念主离开了我方，你是无语的，吼怒也没用。”

除了台风，高温亦然艰苦。生蚝可爱冷水，当地东说念主常说“沸水的蛤蜊，冷水的蛎子”，近两年，夏日的极点高温，也让于东衍生的生蚝物化率较往年更高。

如今，核浑水又给本不笃定的生蚝衍生蒙上一层暗影，“这个核浑水排海和台风不雷同，濒临这个我们一切都是未知的。台风是刹那间的事，然则这个担忧执续的时间会更长。”

“但愿来岁涛声依旧”

即使生蚝衍生行业有未知、有风险，但包括于东在内的乳山东说念主，似乎都对这一瞥业有着不可灭绝的怜爱。一方水土养育出私有的乳山生蚝，生蚝也养育着一方东说念主。

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在“牡蛎小镇”海阳所镇，有一座牡蛎文化博物馆，罗列着牡蛎衍生从七八十年代的滩涂投石、立柱，到九十年代转战浅海，再到21世纪以后大兴海洋牧场的经由。

牡蛎文化博物馆内，归附了牡蛎发展史，时间财经摄

乳山东说念主徐丽是博物馆的西席员，对乳山牡蛎产业的发展历程了然入怀，濒临核浑水，她也有她的担忧。“我们这便是靠海吃饭，天然不是只养牡蛎，也有养虾、养鱼、养蛤蜊，然则最支执的如故牡蛎。如果说真实有影响，领先影响的亦然牡蛎，因为牡蛎对水质的条款太高，水质或者盐度略微够不上规范，可能会死掉，还有如果够不上品性，也卖不出好价钱。”

更令徐丽担忧的是，在生蚝产业链高下贱有较大的东说念主力需求，这是当地不可或缺的作事容器，“我们这里工业不算终点发扬，对牡蛎产业比拟依赖，许多东说念主莫得出门打工，就靠着牡蛎生活。”

据了解，咫尺乳山已初步造成育苗育种、衍生、加工、销售、解除物运用、包装辅料、文化旅游七大关节本领产业链，全产业链产值过百亿元，产业高下贱带动2万余名从业者年均增收近12亿元。《国度地舆象征牡蛎品牌价值名次榜》清楚，2023年，乳山牡蛎品牌价值193.85亿元，排名世界第一位。

“生蚝触及的东西太多了。”于东也说，“在衍生、清洗、包装、输送的活水线上，大到加工建设、收成船只、冷链物流，小到船埠上的工东说念主、浮漂、笼子、输送用的保温箱等等，生蚝的链条如温情了，这上头的东说念主若何办？”

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于东说许多东说念主的职责生活因此发生变化，往时有些货车司机频频找不到活干，当今到了收成季，他们忙得团团转，想找他们干活都得列队。还有“斧头帮”，许多都是村里六七十岁的老东说念主，这些年靠着这个一年也能挣个四五万。”

于东口中的“斧头帮”，是当地对生蚝加工工东说念主的昵称。生蚝在笼子里滋长，空间逼仄，打捞上岸的生蚝时常粘连在沿途，需要由工东说念主们用器用将粘连的生蚝敲击开，为幸免天气炎夏让生蚝张口，这项职责时常在清早或傍晚进行。这是一说念技术门槛不高却耗时的工序，多是土产货的老年东说念主从事。

船埠上的生蚝加工工东说念主，时间财经摄

傍晚时期，走近船埠，耳边即被“叮叮当当”声填满。9月，逐渐长大的生蚝把笼子占满，为了保证络续滋长的空间，工东说念主们将生蚝捞出、分歧，分红两笼，这一工序叫“分笼”。二十余个老东说念主蹲坐在船埠上，束缚地敲击着、分拣着生蚝。“十几年来都是干这个活，一个小时20多元，一个月能挣三四千元。”60岁的村民郑大姨笑着说。

“知说念核浑水吗？”郑大姨摇摇头。关于饕客，生蚝是口中偶尔的肥饶鲜甜，似乎无关紧要，而关于“斧头帮”，生蚝是从不欠款的生计起头。关于畴昔，他们无甚了解，只知说念手中的“叮叮当当”能让他们平安宽心。

夕阳渐落，落日把船埠旁的海面映得金黄，“斧头帮”大姨们的帽子都镶上了金边，连尽是泥垢的蚝壳也变得黄灿灿起来。

日落时期的船埠，时间财经摄

“濒临此情此景，渔涵养不作诗一首吗？”一又友对着于东起哄，于东可爱粗放吟诗，不求意旨真义判辨，只求顿挫顿挫。

于东念念索倏得，举起双手，对着船埠上的世东说念主高声吟哦说念，“秀好意思的大乳山，什么都灿烂，牡蛎我可爱，想吃的往这看！”逗得老东说念主们停驻手中的敲击，看着于东咯咯得笑起来。

“但愿来岁，还能涛声依旧。”吟诗实现的于东回身离开船埠，嘴里小声陈思着。

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